Как проверить мед

0

Возможно, вы еще этого не знаете, но не весь мед одинаков. Действительно, некоторые виды меда, продаваемые в магазинах, не имеют абсолютно никакого отношения к натуральному меду. Это скорее сиропы из сахарного песка, глюкозы или даже желатина …. Чтобы предотвратить его кристаллизацию и чтобы он оставался жидким как можно дольше, этот искусственный мед также обрабатывается, нагревается и фильтруется. Наконец, чтобы продаваться в больших количествах, его часто разбавляют сиропом . Вы поймете, что этот продукт не является медом, хотя он продается под этим вводящим в заблуждение названием. Чтобы отличить натуральный мед от поддельного, есть несколько советов.

Как отличить натуральный мед от поддельного: наши советы

Чтобы воспользоваться всеми преимуществами меда, важно употреблять его сырым, то есть сырым, натуральным. Последний на самом деле извлекается холодным способом и никогда не нагревается, поэтому сохраняет все свои питательные и лечебные свойства . Чтобы отличить настоящий мед от поддельного, есть несколько подсказок, которые могут вам помочь.

Кристаллизация: кристаллизованный мед и сырой мед.

Натуральный мед кристаллизуется © Artur_eM

С другой стороны, искусственный мед не кристаллизуется вовсе или только местами. Тогда вы будете защищены от поддельного меда, если потребляете кристаллизованный мед .

Процесс времени кристаллизации меда занимает больше или меньше времени в зависимости от цветов, из которых он сделан , но сырой мед все равно в конечном итоге кристаллизуется через шесть месяцев или год, равномерно и компактно.

Плотность

Когда мед только что собран, он очень жидкий. Однако он быстро уплотняется , что особенно затрудняет перенос из одного горшка в другой.

Что касается поддельного меда, то он остается очень жидким даже через несколько месяцев.

Растворение в воде

Если вы хотите узнать, купили ли вы натуральный мед, налейте ложку в стакан с водой.

Если мед падает на дно стакана и не перемешивается до тех пор, пока хорошо не перемешивается, это действительно сырой мед.  Если он быстро растворяется, это не мед.

Реакция на нагрев

Если его нагреть, натуральный мед очень быстро карамелизируется . С другой стороны, искусственный мед сначала превратится в мусс, а затем в карамель. Он также может вообще не трансформироваться.

Запах и вкус

Настоящий мед имеет тонкий цветочный аромат, и его вкус исчезает через несколько минут во рту.

Будьте осторожны с цветом меда, который вы покупаете

Поддельный мед не имеет такого тонкого запаха, а его вкус довольно долго сохраняется во рту из-за наличия сахара и добавленных ароматизаторов.

Наличие примесей и окраски

Чтобы помочь вам отличить правду от лжи, положитесь на внешний вид меда и его цвет . Действительно, настоящий мед имеет некоторые примеси  : частицы пыльцы, прополис или даже пчелиный воск. Искусственный мед не содержит примесей, так как сделан из сиропа. Что касается цвета, то он может варьироваться от одного меда к другому.

Также обратите внимание, что искусственный мед часто содержит красители , окрашивающие текстиль. Чтобы это выяснить, налейте каплю меда на белую ткань, а затем смойте холодной водой. Настоящий мед не оставляет следов, а искусственный мед оставляет желтое или коричневое пятно .

Простые в выполнении тесты для обнаружения поддельного меда

Вы можете найти другие небольшие тесты, которые помогут быстро определить, является ли мед, который вы регулярно потребляете, натуральным медом.

Настоящий мед или поддельный? 

Огневое испытание

Смажьте головку спички медом, затем зажгите ее другой спичкой. Если он быстро загорится, несомненно, это настоящий мед. Если, наоборот, не загорится — это фальшивый мёд. Действительно, его высокое содержание воды предотвратит возгорание.

Тест на абсорбцию

Налейте несколько капель меда на бумажное полотенце или промокательную бумагу . Салфетка не впитает сырой мед, а искусственный мед — быстро.